どうも、フレッディです！
「ブッラータチーズ」というチーズをご存じでしょうか？
イタリア発祥のチーズで、フレッシュチーズの王様とも呼ばれています。
フレッディも「ブッラータチーズ」が大好きで、初めて食べたときの感動は今でも忘れられません！
「ブッラータチーズ」を提供しているレストランやカフェはあると思いますが、自家製の「ブッラータチーズ」を食べさせてくれるお店は少ないのではないでしょうか？
この「ブッラータチーズ」を手作りしてフレッシュなまま提供してくれるのがチーズ料理専門店グッドスプーンさんです。
グッドスプーンさんの「ブッラータチーズ」は、濃厚なミルク味で人気があるのです。
お客様が必ずといって良いほど頼むそうです。
今回、グッドスプーンさんの人気チーズ「ブッラータチーズ」を使ったメニューをご紹介しますのでご覧下さい。
グッドスプーンのブッラータチーズについて
グッドスプーンさんの人気の秘密はチーズ料理専門店ならではの豊富なチーズメニューで、自家製のチーズをふんだんにお料理やスイーツ、ドリンクに使っていることです。
中でもこだわりの牛乳で作るブッラータチーズの味は格別！
ブッラータチーズとはイタリア発祥のフレッシュタイプのチーズで、モッツァレラチーズを袋状にしてその中に細かなモッツァレラチーズと生クリームが入っています。
イタリア語で、「バターのような」という意味。
だからとっても濃厚でクリーミーなのです。
グッドスプーンさんは独自でチーズ工房を持っていて、神奈川県伊勢原市の酪農家さんから直送された「タカナシいせはら地(じ)ミルク」をたっぷり使ってブッラータチーズを1つ1つ丁寧に手作りで作っていらっしゃいます。
この「タカナシいせはら地(じ)ミルク」は、生乳本来の味を楽しめるように殺菌温度にこだわり、乳脂肪分が浮くような作り方をしているそうで、一口飲むと濃いミルクの味が感じられます！
この濃厚でミルク感たっぷりの出来立てフレッシュなブッラータチーズが、お料理やデザートで味わうことが出来るので、是非ご自分の口で試してみて下さいね♪
人気のブッラータチーズを使ったメニュー
グッドスプーンさんのブッラータチーズを使ったメニューは、現在下記のようになっています。
パスタ
王様のボロネーゼ
ボロネーゼソースの上に自家製のブッラータチーズが丸ごと1個ドーンとのったパスタで、一番人気のメニュー！
麺はモチモチの生麺を使用、ボロネーゼソースは粗びきのお肉を使用しており、ゴロゴロとお肉がたっぷり感じられます。
自家製のブッラータチーズにナイフを入れると、中から細かなモッツァレラチーズと生クリームがあふれ出し、濃い目のボロネーゼソースと合わせればまろやかでいてコクのある味が楽しめます。
ピッツァ
王様のブッラータチーズのピッツァ
王様のブッラータチーズのピッツァは、モチモチのナポリ風のピッツァ生地に、トマトソースとベビーリーフ、そして自家製のブッラータチーズが丸ごと1個ドーンとのっています。
具材がシンプルだから、ブッラータチーズのミルク感をダイレクトに味わえるピッツァです！
サラダ
ブッラータチーズのカプレーゼ
ブッラータチーズにトマトを合わせたサラダ仕立ての1品。
ミルク感たっぷりのブッラータチーズと新鮮なトマト、オリーブオイルがよく合い、コクがありながらもさっぱりと頂けます。
チーズ
自家製 ブッラータチーズ
自家製のブッラータチーズを直に味わえる1品。
まずはブッラータチーズを味わうためにそのままで、味変でソースをつけて・・・。
ワインやカクテルのお供に♪
デザート
ブッラータチーズパンケーキ（ベリー/ティラミス）
パンケーキの上にブッラータチーズが丸々1個ドーンとのったパンケーキ。
パンケーキは、美味しさもさることながら見た目も可愛くいろいろとデコレーションされています。
ブッラータチーズにナイフを入れるとパンケーキの上にチーズがあふれ出し、まるで生クリームをかけたよう・・・。
ブッラータチーズの中には、甘いソースが一緒に入っています。
ミルク感たっぷりのブッラータチーズとパンケーキ、甘いソースが口の中で一体となり至福の時♪
甘いものがお好きな方におすすめです。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
グッドスプーンさんは独自のチーズ工房をもっていて、毎日厳選された牛乳で1つ1つ丁寧にチーズを手作りされています。
その中でも「ブッラータチーズ」は、人気のチーズでもあり、お店一押しのチーズ！
ミルク感たっぷりのグッドスプーンさんのブッラータチーズは、お料理やスイーツにも使われています。
見た目のビジュアルなどから、インスタ映えするとの声も多いようです♪
まだの方は、是非ご自分の目と口で試してみて下さいね。
